شامپاین

شامپاین برای اکثر ما یادآور یک نوشیدنی هست. اما جالبه بدونید اسم منطقه ای از فرانسه هست که طبق قوانین فرانسه شراب های گازداری که توی این منطقه تولید میشه فقط اجازه داره که اسم شامپاین روش باشه. شما میتونید هرجای دنیا تولید کنید اما حق استفاده از اسم شامپاین رو براش ندارید. مورد مشابه ای که برای کنیاک نیز هست. کلا نظارت خیلی سختی روی اسم محصولات و حق استفاده اونها توی فرانسه هست.

من خیلی خوش شانس بودم که از طریق یک دوست تونستم مدت چند روز توی یکی از روستاهای این منطقه سپری کنم. توی یک خونه روستایی با یک خانواده که از سالیان سال به تولید شامپاین مشغول بودند زندگی کنم. از نزدیک تمام مراحل تولیدشون رو دیدم. سطح تکنولوژی مزرعه داری واقعا غیرقابل مقایسه با همه جای دنیا هست. استانداردها و نظارت های سختی که بر محصولاتشون دارند. در این حد که حتی آبیاری محصولات ممنوع هست و اگر سالی بارش کم باشه با نظارت های خاص این اجازه داده میشه. تعداد غیرقابل شمارشی تولید کننده کوچک و بزرگ تو این منطقه هست. کیفیت کاشت و برداشت انگور از سطح خیلی بالایی برخوردار هست.

منطقه شامپاین پر از شهر و روستاهای کوچک و بزرگ هست. دیدن هر کردومشون واقعا زیبا و دیدنی هست. شهر Epernay مرکز این منطقه هست. اگه به اونجا رفتید حتما به Avenue de Champagne سر بزنید. خیابونی که اکثر برندهای معروف قلعه هاشون اونجا قرار گرفته و میتونید همشون رو از نزدیک مشاهده کنید. اگه خوش شانس باشید و بتونید توی فصل برداشت انگور به این منطقه بیاید قطعا هیجان و شلوغی بیشتری رو مشاهده خواهید کرد. چون تقریبا ده برابر جمعیت این منطقه از اقصی نقاط اروپا برای کارهای موقت به اینجا میان.

اگه میخواهید یک مقدار با فرانسه روستایی تر آشنا بشید. محصولات محلی رو مزه کنید حتما و حتما باید از پاریس فاصله بگیرید و به اینجا بیاید. خوشبختانه یک تعدادی هتل هم در منطقه هست که میتونید به راحتی اونها رو پیدا کنید و از برنامه های توریستی اونها استفاده کنید. ولی اگه بتونید یک ماشین اجاره کنید و خودتون توی اطراف گشت و گذار کنید قطعا تجربه بهتری خواهید داشت. بعد از اینجا به یکی از کوچک ترین کشورهای دنیا لوکزامبورگ رفتم که در ادامه اگه بتونم حتما راجع به اونجا هم مینویسم. میتونید از وبلاگم نوشته ها رو دنبال کنید.